Quinoa-Spinat Bratlinge
vegan - glutenfrei
Zutaten
200 g Quinoa bunt
1 TL Olivenöl
125 g Spinat
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
50 g Haferflocken fein
Salz, Pfeffer, Muskat
1 EL Olivenöl
Zubereitung
- Quinoa mit der dreifachen Menge Wasser aufkochen und 10 Minuten auf niedriger Stufe ohne Deckel fortkochen
- Haferflocken mit heißem Wasser aufgießen und quellen lassen
- Zwiebeln und Knoblauch putzen und würfeln
- Olivenöl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen
- Zwiebel und Knoblauch in der Pfanne anschwitzen
- Gefrorene Spinatwürfel vierteln und mit in die Pfanne geben
- wenn der Spinat aufgetaut und angebraten ist kommt alles zum fertigen Quinoa in den Topf
- mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen
- nun gut durchkneten und Bratlinge formen
- Olivenöl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Bratlinge von beiden Seiten goldbraun anbraten
als Burgerpatty
